Главная » Статьи » Маркетинг

Ресторан по диете Дюкана

30 лет назад французский диетолог Пьер Дюкан придумал свою знаменитую диету, набравшую за последние 10 лет огромную популярность и массу последователей. Однако «сидение» на диете Дюкана предполагает не только усилия воли, но и организационные трудности: по сути придется больше готовить дома и носить на работу еду с собой, так как пользоваться общепитом проблемно — не подберешь разрешенные блюда. Но теперь в Санкт-Петербурге жизнь худеющих упростилась — появился ресторан, в котором меню составлено по Дюкану.

Питание по Дюкану

Метод похудения Дюкана не требует полностью отказывать себе в любимой еде. Диета делится на 4 этапа — от жестких ограничений к послаблениям. На первом едят только белковую пищу с минимумом жиров — разрешено постное мясо, рыба и морепродукты. На втором — чередуют такие дни с белково-овощными, но крупы с макаронами под табу. На третьем возвращается крахмал и возможность один раз в неделю наесться чем угодно. Четвертый же этап, считай, на всю жизнь: один день в неделю есть только белок, каждый день — овсяные отруби, выпивать много воды и ходить пешком не менее получаса.

Меню ресторана «Можно» построено именно по этим четырем этапам диеты. Создать меню доверили в руки молодого шефа-экспериментатора Евгения Викентьева. В «Можно» его инструменты — обезжиренное молоко, нежирное мясо, овощи, мука из овсяных отрубей, французский творог и модный сахарозаменитель стевия. Он придумал оригинальные блюда для каждого из этапов диеты, среди которых, равиоли из свеклы с копченым лососем или суп из корня сельдерея с морскими гребешками. При всем этом ресторан ориентирован на средний ценовый сегмент.

Несмотря на то, что в соответствии с диетой Дюкана употребление алкоголя запрещено, в «Можно» есть приличная винная карта — это чтобы не ограничивать аудиторию только худеющими. В заведении, расположившееся по адресу ул. Марата, 16, три зала, вмещающие 110 гостей.

Категория: Маркетинг | Добавил: Nort (20.09.2016)
Просмотров: 193 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]